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掺伪味精中糊精的测定
掺伪味精中糊精的测定
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gytryer784
【摘 要】
:
通过掺伪味精在沸水浴下酸水解后测定其还原糖的含量来定量检测其糊精的含量。实验结果表明,该方法具有快速准确、操作简便的优点,可满足掺伪味精中糊精的日常测定。
【作 者】
:
鲍忠定
孙荣华
吴婷婷
【机 构】
:
浙江公正检验中心有限公司
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2008年1期
【关键词】
:
味精
糊精
掺伪
monosodium glutamatedextrinadulteration
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通过掺伪味精在沸水浴下酸水解后测定其还原糖的含量来定量检测其糊精的含量。实验结果表明,该方法具有快速准确、操作简便的优点,可满足掺伪味精中糊精的日常测定。
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