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【摘 要】
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我们日常食用的很多食品中存在不同程度的反式脂肪酸。一些焙烤和油炸食品如油饼、丹麦馅饼，深度油炸食品如炸鸡、炸土豆条等，以及假奶酪、人造奶油、冰淇淋、糖果中的反式脂肪
【机 构】
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不二制油（张家港）有限公司,江苏梁丰食品集团有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2013年4期
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