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本研究用超滤法分离甜菜糖浆与废蜜中高分子量色素,用高压液相色谱仪测定比较糖浆废蜜及其滤液与合成色素峰形,用紫外光谱仪测定色值国际单位,对试验结果进行了讨论。
用超滤法研究甜菜糖品中的色素
【摘 要】
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本研究用超滤法分离甜菜糖浆与废蜜中高分子量色素,用高压液相色谱仪测定比较糖浆废蜜及其滤液与合成色素峰形,用紫外光谱仪测定色值国际单位,对试验结果进行了讨论。
【机 构】
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无锡轻工业学院食品科学与工程系
【出 处】
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无锡轻工业学院学报
【发表日期】
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1992年1期
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