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陈旭霞，河北省社会科学院研究员。主要从事民俗文化、地域文化等方面研究。有《元曲与民俗》《阅微草堂笔记鉴赏辞典》等多部专著出版。曾主持和参加国家、省等社科基金课题多项。先后在《光明日报》《中国文化报》《中国社会科学报》《天津日报》《河北学刊》《北京党史》等报刊发表学术论文六十余篇。
“社坛烟淡散林鸦，把酒观多稼。霹雳弦声斗高下，笑喧哗，壤歌亭外山如画。朝来致有，西山爽气，不羡日夕佳。”辛勤耕耘了一年的农人，在这个丰收的节日里，一边饮酒，一边作乐。笑声、喧哗声一阵接着一阵，纯朴而其乐融融。
元曲中描述的民间酒宴大致分为两类：一类是参加人数少，在室内或室外举办的私人小型酒宴；一类是参加人数相对较多的集体型酒宴。两类酒宴均在加强亲情友情、怡享天伦之乐。
室内私人酒宴，如刘唐卿杂剧《降桑椹蔡顺奉母》第一折蔡员外与邻里的赏雪酒宴：
时遇盛冬天气，朔风大凛，密布彤云，纷纷扬扬，下着这国家祥瑞。老夫今日在映雪堂上，安排酒筵，请几个年高长者，赏雪饮酒，取一时之乐。
[天下乐]正值着千稔年光瑞雪飘，正好饮香也波醪。将珍羞摆列着，乐醄醄宴赏直到晓。宝鼎内香篆焚，暖炉中兽炭烧，俺可也尽开怀无处讨。
密布彤云遍九霄，飞空四野剪鹅毛。羊羔酒泛歌金缕，共享丰年乐事饶。
酒宴上觥筹交错，吟诗唱曲，笑语欢声，乐趣无穷，可见元代人酒宴的富丽、热闹、隆重、喜庆。
当然，酒宴的档次、规模和形式也会因经济的贫富或举办者的喜好而有差异。如同样是祝寿酒宴，无名氏杂剧《瘸李岳诗酒玩江亭》第二折牛员外为妻子赵江梅祝寿酒宴就办得富贵而豪华：
今日个寿筵开玳瑁尊席，酒频斟玉斝金杯。摆列着齐臻臻多娇媚丝竹笙簧，盘堆着美甘甘香喷喷珍馐的这味美，呀、呀、呀，安排着香馥馥喜佳肴异品堂食。
王恽小令[越调·平湖乐]《寿李夫人》中的祝寿酒宴清新雅逸：
南枝消息小春初，香满闲庭户。见说仙家旧风度，寿星图，瑞光浮动云衢婺。绣筵开处，散花传琖，彩袖不曾扶。
南枝，指梅花；云衢，天街；婺，古星名，即女宿，此处用作对妇人的颂称；绣筵，豪华的筵席；散花传琖，传花饮酒的游戏；琖，同“盏”，一种玉制酒杯。这场祝寿宴休闲而活泼，在给人以美的享受的同时，也给人以心灵上的感动。
元代的酒宴不仅讲究排场，举办酒宴的事由似乎也特别多，如马致远杂剧《马丹阳三度任风子》中任屠的生日酒宴、满月酒宴，王实甫杂剧《崔莺莺待月西厢记》中第二本第二折老夫人的“赖婚”酒宴、第四本第三折长亭上的送别酒宴、第五本第四折的婚庆酒宴，关汉卿杂剧《钱大尹智宠谢天香》中谢天香与柳永的和好酒宴，关汉卿杂剧《温太真玉镜台》中王府尹设计调解温峤与刘倩英的水墨宴等。通过这些宾朋满座，或大块吃肉，大碗喝酒，或逞气斗酒，烂醉如泥，或对酒吟诗，推杯换盏的酒宴，我们看到了元代市民生动的生活画面。
还有一种平日里邻里之间的聚会宴，虽然规模小、参加的人数少，但亲和、淳朴，充满着强烈的生活情趣和浓浓的泥土气息，如关汉卿小令[南吕·四块玉]《闲适》：
旧酒投，新醅泼，老瓦盆边笑呵呵，共山僧野叟闲吟和。他出一对鸡，我出一个鹅，闲快活！
这类小酌型的聚餐既无达官贵人迎宾娱客、妙舞笙歌的豪华奢靡场面，也无文人雅士宾主饮宴、传杯换盏的繁缛礼节，一切都是那么简朴，然而又是那么融洽和谐，那么真诚、热烈。虽然酒是自家酿的，酒具是简陋的老瓦盆，饮食是大家凑来的，客人是山僧野叟，但菜肴却不少，有酒、有肉、有鸡、有鹅，大家笑呵呵，乐陶陶，反映了元代人的放达境界、元代崇酒的民风。更有趣的是这种酒聚，不是主人礼仪性地宴请客人，而纯属一种友人们“打平伙”式的聚餐，没有宾主之分，没有高贵与卑贱之分，这在特别讲究礼仪的府第和官场是难以见到的。你出一对鸡，我出一只鹅，他带几样自种的蔬菜，大家动手，既做主人，又做客人，这种老友平等而真诚的相聚，快活而有趣。
集体型民间酒宴描写，元曲中也有不少，典型的如无名氏小令[正宫·塞鸿秋]《村夫饮》：
宾也醉主也醉仆也醉，唱一会舞一会笑一会。管什么三十岁五十岁八十岁，你也跪他也跪恁也跪。无甚繁弦急管催，吃到红轮日西坠，打的那盘也碎碟也碎碗也碎。
村夫宴饮，不拘形骸，尽情而乐。大块吃肉，大碗喝酒，无拘无束，直吃得宾也醉、主也醉、仆也醉，任凭你狂歌轻唱，手舞足蹈，开怀大笑；不管你三十岁、五十岁、八十岁，不分彼此大家都在地上跪坐。没有什么丝竹管弦的声音催促，一直吃到火红的太阳从西天坠落，喧闹、欢乐，把盘碗碟瓶打得粉碎，无节无制，无所顾忌，真实地反映出了元代村民间淳朴的人情。
元曲吟诵的渔家酒宴也豪放而热烈。如盍西村小令[越调·小桃红]《客船晚烟》：
绿云冉冉锁清湾，香彻东西岸。官课今年九分办，厮追攀，渡头买得新鱼雁。杯盘不干，欢欣无限，忘了大家难。
在美酒醉人的芳香中、在暂时温饱中，渔民们的“难”烟消云散。这样的酒是用来稀释和消解生活中的苦难的。
农业的收成直接决定人们衣食的丰歉。因此，每年的社祭活动颇受重视。据《孝经》说：“社，土地之主也，地广不可尽敬，故封土为社以报功。”《礼记·外传》说：“社者，五土之神也。”社祭是我国自古以来土地崇拜的表达方式，一般立春后五戊为春社，立秋后五戊为秋社。每年春社秋社祭祀神灵之日，往往是城里城外，群贤毕至，少长咸集，妇孺悉就，饮酒场面极为壮观。元曲详细地记录了这种热烈而喜庆的场面。如白朴残剧《李克用箭射双雕》：
[中吕·粉蝶儿]赛社处人齐，一个个恁般沙势，直吃的浑身上村酒淋漓。手张狂，脚趔趄，吃的来吐天秽地。着人道村里夫妻，但行处不曾相离。
[快活三]俺这里村庄儿上会亲戚，当村里做筵席。醇糯酒整做下两三石，有肉腥无羊膻气。
[朝天子]就着这瓮里，碗食，一个个查手缝无拘系。俺从早晨间直吃到日平西，都灌的来醺醺醉。有他那牛表嘲歌，沙三争戏，舞的是一张掀乔样势；再有什么乐器，又无他那路歧，俺正是村里鼓儿村里擂。
这样热烈欢快、散发质朴气息的热闹场面，在元曲中还可找到，如王恽小令[越调·平湖乐]《尧庙秋社》：
社坛烟淡散林鸦，把酒观多稼。霹雳弦声斗高下，笑喧哗，壤歌亭外山如画。朝来致有，西山爽气，不羡日夕佳。
“霹雳弦”，指霹雳琴上的琴弦。据唐代柳宗元《霹雳琴赞引》载：“霹雳琴者，零陵湘水西，震余枯桐之为也。……是琴也，既良且异，合而为美。天下将不可载焉。”这里泛指各种弦乐器。“壤歌亭”在平阳城北三里，古时那里有击壤亭。唐尧时有《击壤歌》：“日出而作，日入而息。凿井而歌，耕田而食。帝力于我何有哉？”社祭过后，社坛上的香火之烟渐渐变淡，大群争食祭肉的乌鸦果腹后也纷纷离去。
辛勤耕耘了一年的农人，在这个丰收的节日里，一边饮酒，一边作乐。笑声、喧哗声一阵接着一阵，这热闹的场面配上击壤亭外如画的青山，使人觉得纯朴而其乐融融，仿佛回到了上古的唐尧时代。勤劳、乐观、充满活力的村民，既以酒愉悦人生，满怀信心地创造当前的和未来的美好生活，又十分尊重也十分享受自己古朴淳厚的习俗。
编辑：郭文岭
“社坛烟淡散林鸦，把酒观多稼。霹雳弦声斗高下，笑喧哗，壤歌亭外山如画。朝来致有，西山爽气，不羡日夕佳。”辛勤耕耘了一年的农人，在这个丰收的节日里，一边饮酒，一边作乐。笑声、喧哗声一阵接着一阵，纯朴而其乐融融。
元曲中描述的民间酒宴大致分为两类：一类是参加人数少，在室内或室外举办的私人小型酒宴；一类是参加人数相对较多的集体型酒宴。两类酒宴均在加强亲情友情、怡享天伦之乐。
室内私人酒宴，如刘唐卿杂剧《降桑椹蔡顺奉母》第一折蔡员外与邻里的赏雪酒宴：
时遇盛冬天气，朔风大凛，密布彤云，纷纷扬扬，下着这国家祥瑞。老夫今日在映雪堂上，安排酒筵，请几个年高长者，赏雪饮酒，取一时之乐。
[天下乐]正值着千稔年光瑞雪飘，正好饮香也波醪。将珍羞摆列着，乐醄醄宴赏直到晓。宝鼎内香篆焚，暖炉中兽炭烧，俺可也尽开怀无处讨。
密布彤云遍九霄，飞空四野剪鹅毛。羊羔酒泛歌金缕，共享丰年乐事饶。
酒宴上觥筹交错，吟诗唱曲，笑语欢声，乐趣无穷，可见元代人酒宴的富丽、热闹、隆重、喜庆。
当然，酒宴的档次、规模和形式也会因经济的贫富或举办者的喜好而有差异。如同样是祝寿酒宴，无名氏杂剧《瘸李岳诗酒玩江亭》第二折牛员外为妻子赵江梅祝寿酒宴就办得富贵而豪华：
今日个寿筵开玳瑁尊席，酒频斟玉斝金杯。摆列着齐臻臻多娇媚丝竹笙簧，盘堆着美甘甘香喷喷珍馐的这味美，呀、呀、呀，安排着香馥馥喜佳肴异品堂食。
王恽小令[越调·平湖乐]《寿李夫人》中的祝寿酒宴清新雅逸：
南枝消息小春初，香满闲庭户。见说仙家旧风度，寿星图，瑞光浮动云衢婺。绣筵开处，散花传琖，彩袖不曾扶。
南枝，指梅花；云衢，天街；婺，古星名，即女宿，此处用作对妇人的颂称；绣筵，豪华的筵席；散花传琖，传花饮酒的游戏；琖，同“盏”，一种玉制酒杯。这场祝寿宴休闲而活泼，在给人以美的享受的同时，也给人以心灵上的感动。
元代的酒宴不仅讲究排场，举办酒宴的事由似乎也特别多，如马致远杂剧《马丹阳三度任风子》中任屠的生日酒宴、满月酒宴，王实甫杂剧《崔莺莺待月西厢记》中第二本第二折老夫人的“赖婚”酒宴、第四本第三折长亭上的送别酒宴、第五本第四折的婚庆酒宴，关汉卿杂剧《钱大尹智宠谢天香》中谢天香与柳永的和好酒宴，关汉卿杂剧《温太真玉镜台》中王府尹设计调解温峤与刘倩英的水墨宴等。通过这些宾朋满座，或大块吃肉，大碗喝酒，或逞气斗酒，烂醉如泥，或对酒吟诗，推杯换盏的酒宴，我们看到了元代市民生动的生活画面。
还有一种平日里邻里之间的聚会宴，虽然规模小、参加的人数少，但亲和、淳朴，充满着强烈的生活情趣和浓浓的泥土气息，如关汉卿小令[南吕·四块玉]《闲适》：
旧酒投，新醅泼，老瓦盆边笑呵呵，共山僧野叟闲吟和。他出一对鸡，我出一个鹅，闲快活！
这类小酌型的聚餐既无达官贵人迎宾娱客、妙舞笙歌的豪华奢靡场面，也无文人雅士宾主饮宴、传杯换盏的繁缛礼节，一切都是那么简朴，然而又是那么融洽和谐，那么真诚、热烈。虽然酒是自家酿的，酒具是简陋的老瓦盆，饮食是大家凑来的，客人是山僧野叟，但菜肴却不少，有酒、有肉、有鸡、有鹅，大家笑呵呵，乐陶陶，反映了元代人的放达境界、元代崇酒的民风。更有趣的是这种酒聚，不是主人礼仪性地宴请客人，而纯属一种友人们“打平伙”式的聚餐，没有宾主之分，没有高贵与卑贱之分，这在特别讲究礼仪的府第和官场是难以见到的。你出一对鸡，我出一只鹅，他带几样自种的蔬菜，大家动手，既做主人，又做客人，这种老友平等而真诚的相聚，快活而有趣。
集体型民间酒宴描写，元曲中也有不少，典型的如无名氏小令[正宫·塞鸿秋]《村夫饮》：
宾也醉主也醉仆也醉，唱一会舞一会笑一会。管什么三十岁五十岁八十岁，你也跪他也跪恁也跪。无甚繁弦急管催，吃到红轮日西坠，打的那盘也碎碟也碎碗也碎。
村夫宴饮，不拘形骸，尽情而乐。大块吃肉，大碗喝酒，无拘无束，直吃得宾也醉、主也醉、仆也醉，任凭你狂歌轻唱，手舞足蹈，开怀大笑；不管你三十岁、五十岁、八十岁，不分彼此大家都在地上跪坐。没有什么丝竹管弦的声音催促，一直吃到火红的太阳从西天坠落，喧闹、欢乐，把盘碗碟瓶打得粉碎，无节无制，无所顾忌，真实地反映出了元代村民间淳朴的人情。
元曲吟诵的渔家酒宴也豪放而热烈。如盍西村小令[越调·小桃红]《客船晚烟》：
绿云冉冉锁清湾，香彻东西岸。官课今年九分办，厮追攀，渡头买得新鱼雁。杯盘不干，欢欣无限，忘了大家难。
在美酒醉人的芳香中、在暂时温饱中，渔民们的“难”烟消云散。这样的酒是用来稀释和消解生活中的苦难的。
农业的收成直接决定人们衣食的丰歉。因此，每年的社祭活动颇受重视。据《孝经》说：“社，土地之主也，地广不可尽敬，故封土为社以报功。”《礼记·外传》说：“社者，五土之神也。”社祭是我国自古以来土地崇拜的表达方式，一般立春后五戊为春社，立秋后五戊为秋社。每年春社秋社祭祀神灵之日，往往是城里城外，群贤毕至，少长咸集，妇孺悉就，饮酒场面极为壮观。元曲详细地记录了这种热烈而喜庆的场面。如白朴残剧《李克用箭射双雕》：
[中吕·粉蝶儿]赛社处人齐，一个个恁般沙势，直吃的浑身上村酒淋漓。手张狂，脚趔趄，吃的来吐天秽地。着人道村里夫妻，但行处不曾相离。
[快活三]俺这里村庄儿上会亲戚，当村里做筵席。醇糯酒整做下两三石，有肉腥无羊膻气。
[朝天子]就着这瓮里，碗食，一个个查手缝无拘系。俺从早晨间直吃到日平西，都灌的来醺醺醉。有他那牛表嘲歌，沙三争戏，舞的是一张掀乔样势；再有什么乐器，又无他那路歧，俺正是村里鼓儿村里擂。
这样热烈欢快、散发质朴气息的热闹场面，在元曲中还可找到，如王恽小令[越调·平湖乐]《尧庙秋社》：
社坛烟淡散林鸦，把酒观多稼。霹雳弦声斗高下，笑喧哗，壤歌亭外山如画。朝来致有，西山爽气，不羡日夕佳。
“霹雳弦”，指霹雳琴上的琴弦。据唐代柳宗元《霹雳琴赞引》载：“霹雳琴者，零陵湘水西，震余枯桐之为也。……是琴也，既良且异，合而为美。天下将不可载焉。”这里泛指各种弦乐器。“壤歌亭”在平阳城北三里，古时那里有击壤亭。唐尧时有《击壤歌》：“日出而作，日入而息。凿井而歌，耕田而食。帝力于我何有哉？”社祭过后，社坛上的香火之烟渐渐变淡，大群争食祭肉的乌鸦果腹后也纷纷离去。
辛勤耕耘了一年的农人，在这个丰收的节日里，一边饮酒，一边作乐。笑声、喧哗声一阵接着一阵，这热闹的场面配上击壤亭外如画的青山，使人觉得纯朴而其乐融融，仿佛回到了上古的唐尧时代。勤劳、乐观、充满活力的村民，既以酒愉悦人生，满怀信心地创造当前的和未来的美好生活，又十分尊重也十分享受自己古朴淳厚的习俗。
编辑：郭文岭