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【摘要】俗话说，民以食为天，在衣食住行四大基本生活要素中，饮食排在了第一位，这就说明饮食是非常重要的。在越来越注重品质的今天，我们国家对于食品安全也有了足够多的重视。这样来说，作为食品安全的把关者，监督部门，就显得尤为重要了。本文分析了现如今食品安全主要存在的问题，对怎样提高食品安全监督管理提出笔者的见解，以供以后对此类问题研究的人参考。
【关键词】食品；安全；监督；管理；法律
食物是人们不能离开的基本物质元素，食物的品质和安全关系到人类的身体健康甚至是生命保障。伴随着我们国家经济的进步和我国也加入到了WTO这一挑战，大家对于食物是否安全和怎样建立监管体制的需要也越发的高了。假如说食物的安全出现了差错，很可能会涉及到社会的安稳和国家的长治久安，所以说我们一定要注重食品是否安全和食品的监管。最近一段时间以来，我们国家没有间断的对于食品安全监管方法进行了整理和修改，但是它的安全问题还是让人非常头疼的，于是说身为食品安全检查机构，就应该增加对食品安全的监管，而且一旦发现问题一定要马上解决，这样才能对大众负责。
1、现如今我们国家食品安全出现的一些重要问题
1.1有关食品安全的法律不够全面
现如今，我们国家对于食品安全有关的法律有很多，加一起大约有二十多部。但是因为在定制法律的时候没有集中处理，就导致了各种法律之间非常散乱，没有详细的进行统一和整理，所以说现在弊端就显露出来了，现在还不能对于食品的每个程度的安全检查进行全面涉及。[1]对于每个省所颁布的关于食品安全的法律都不太一样，因为每个地方的部门改革水平都不尽相同。此外，最近一段时间伴随着科技的进步，研究出了各种各样的化学药剂，这些个化学药剂运用在了食物中也就成为了我们所熟知的食品添加剂，能够改变食物的颜色、味道等等，但是健康的添加剂是可以使用的，有些添加剂不仅对人体无益，而且还有很大的伤害。而且有关的法律条文的创建不能够和科学技术的推动接轨，所以让很大一部分的人在利益的诱惑下走上的犯罪的道路，不顾及人民的生命安全和健康。而且很多法律对于威胁到食品安全的违法法律的行为处罚的不是特别重，或者是没有树立好良好的威信，所以说引发了很多人去犯罪。
1.2对于食品安全的监管没有到位
食品安全是一类问题的总称，包含了食品的加工、产出、传播、卖出等流程，原本来说这几个流程是交相辉映不能分开的，但是最近的一项法律条文中指出，每个阶段都要由专门的一个机构来监督和管理，所以我们国家的食品安全的监督管理所采用的一般都是分阶段的监督管理，被公共分为四个单独的层次，也就是说由不一样的机构分别掌管不一样的几段，非常容易发生监督管理不到的地方或者是监督管理机构管理的重复，所以说就会发生当里面的某一个阶段出现差错的时候，每个相关责任机构都会开始推脱责任或者是执行法律不严格，从而造成了我们国家食品安全问题越来越大。[2]因为监督管理体制的不完善，容易导致各个地区执法机构开展的食品安全监督管理工作没有非常周到或者是重复监督管理，这不仅导致了我们国家相同资源的浪费，而且也造成了食品安全监管工作没有一个较高的效率。
1.3检查设施低下、检测水平不高
我们国家食品安全的检验工作没有较早的开展，而且进步也不是很快，大多数在食品的各个流程中的检查体制就不是十分的周到，让检查工作没有得到较快的发展。此外，因为我们国家的科技水准不是特别高，一些尖端的检测设施一般都要从国外引进，这就增添了食品安全检查的资金投入，而且一些比较小的公司没有条件去买这些检测设备，导致了有些比较新的有毒有害物质不能被检测出来，这也一定程度上制约了食品的安全。
2、增强食品的安全监管的有关对策
2.1充实当前有关食品的法律条文
应该以最快的素质签订并且充实现如今存在的一些法律法规，最后形成一种比较颜色的食品监督管理形式。而且对食品流入市场的各个阶段，都完善有关的法律条文，进一步规定各个环节将由哪个部门承担责任。规定时间的对食品安全的有关法律条文进行制定和改正，用这样的方法进一步保障食品的安全。[3]
2.2创建最新的食品安全监管流程
几年前，我们国家的最高领导机构声称在原来药品质量监管机构的条件下创建有关我们国家食品监管的机构，它的重要意图也是显而易见的，虽说管理机构非常的多，但是管理体制和到位管理什么范围都非常的模糊，也没有达成统一的共识，所以说我国最高领导机关期望凭借食品的监管机构来解决这样的一些问题。但是想要在近期解决这样的一些问题，也有着非常多的不容易的地方。有的专家指出，理应在食品监督管理的制度上有着新的规定，也就是说增加食品安全行政制度的改革流程，消除现如今食品安全管理机构分阶段管理的方式，去掉一些管理权限相近的机构，创建一个最新的食品安全监督管理部门，和制定一定的体系。[4]
2.3增强食品安全源头的监督管理
就像上文所说的，食品安全绝不仅仅是一个名词，而代表的是一个流程，在这些流程中，只要其中一个阶段出现了差错，食品安全的整个范围就会发生差错，所以一定要增强食品安全源头的监督和管理是保证我们国家食品安全管理的主要条件。现如今我们国家最基本的农业产品的产出一般来说使用的是非集中的家庭形成产出，因为非常的散乱，不能对产品在产出的流程中运用的所有药物就进行法律条文制定。所以说，我们国家的最高机关应该在有关农业中加强对于科学技术的普及，逐渐地对农村也进行效率比较高的科学化管理，这样才能从最根本的地方杜绝危害食品安全的事情发生。[5]
3、结束语
就我们国家食品安全的现在情况和发展趋势来讲，我们国家的食品安全存在着下面的几个问题：购买者对于食品安全的有关问题了解的不够透彻、生产人员对于法律不够关注、食品安全的监督管理制度不够充实、检验技术水准不是高等。
想要解决这些问题，监督管理部门一定要全面的负起责任，想到一定的办法来解决这些问题，不能让食品安全问题危害人们的人体健康或者是生命安全。从食品的原材料生产到被消费者买去，其中经过的过程有很多，一旦监督管理部门工作有疏忽或者是大意的地方，都可以造成不可挽回的悲剧。所以说，不仅是在现在还是在将来，食品安全监督管理都是一件非常重要的大事，也要逐渐的重视起来，才能进一步保证食品的安全，从而保证人类饮食的安全，让人们吃上放心的食品。
参考文献
[1]李松涛，刘世昕.食品监管从多段管理到两段管理：百姓能否从此吃得放心[J].决策探索，2013（6）：27-27
[2]云龙.食品安全将实行统一监督管理[J].农产品加工（上），2013（3）：1-1
[3]李建华，吴祖秀，冉琦.对食品卫生监督管理体制调整的思考[J].中国卫生监督，2005.12 （1）：63
[4]刘文，王菁，许建军.科学构建标准体系有效保障食品安全[J].中国标准化，2009.5 （12）：12
[5]伍立，吴瑞春；我国食品安全监督管理存在的问题及对策探析[J].中国社会医学杂志，2009.2.4（3）：150
【关键词】食品；安全；监督；管理；法律
食物是人们不能离开的基本物质元素，食物的品质和安全关系到人类的身体健康甚至是生命保障。伴随着我们国家经济的进步和我国也加入到了WTO这一挑战，大家对于食物是否安全和怎样建立监管体制的需要也越发的高了。假如说食物的安全出现了差错，很可能会涉及到社会的安稳和国家的长治久安，所以说我们一定要注重食品是否安全和食品的监管。最近一段时间以来，我们国家没有间断的对于食品安全监管方法进行了整理和修改，但是它的安全问题还是让人非常头疼的，于是说身为食品安全检查机构，就应该增加对食品安全的监管，而且一旦发现问题一定要马上解决，这样才能对大众负责。
1、现如今我们国家食品安全出现的一些重要问题
1.1有关食品安全的法律不够全面
现如今，我们国家对于食品安全有关的法律有很多，加一起大约有二十多部。但是因为在定制法律的时候没有集中处理，就导致了各种法律之间非常散乱，没有详细的进行统一和整理，所以说现在弊端就显露出来了，现在还不能对于食品的每个程度的安全检查进行全面涉及。[1]对于每个省所颁布的关于食品安全的法律都不太一样，因为每个地方的部门改革水平都不尽相同。此外，最近一段时间伴随着科技的进步，研究出了各种各样的化学药剂，这些个化学药剂运用在了食物中也就成为了我们所熟知的食品添加剂，能够改变食物的颜色、味道等等，但是健康的添加剂是可以使用的，有些添加剂不仅对人体无益，而且还有很大的伤害。而且有关的法律条文的创建不能够和科学技术的推动接轨，所以让很大一部分的人在利益的诱惑下走上的犯罪的道路，不顾及人民的生命安全和健康。而且很多法律对于威胁到食品安全的违法法律的行为处罚的不是特别重，或者是没有树立好良好的威信，所以说引发了很多人去犯罪。
1.2对于食品安全的监管没有到位
食品安全是一类问题的总称，包含了食品的加工、产出、传播、卖出等流程，原本来说这几个流程是交相辉映不能分开的，但是最近的一项法律条文中指出，每个阶段都要由专门的一个机构来监督和管理，所以我们国家的食品安全的监督管理所采用的一般都是分阶段的监督管理，被公共分为四个单独的层次，也就是说由不一样的机构分别掌管不一样的几段，非常容易发生监督管理不到的地方或者是监督管理机构管理的重复，所以说就会发生当里面的某一个阶段出现差错的时候，每个相关责任机构都会开始推脱责任或者是执行法律不严格，从而造成了我们国家食品安全问题越来越大。[2]因为监督管理体制的不完善，容易导致各个地区执法机构开展的食品安全监督管理工作没有非常周到或者是重复监督管理，这不仅导致了我们国家相同资源的浪费，而且也造成了食品安全监管工作没有一个较高的效率。
1.3检查设施低下、检测水平不高
我们国家食品安全的检验工作没有较早的开展，而且进步也不是很快，大多数在食品的各个流程中的检查体制就不是十分的周到，让检查工作没有得到较快的发展。此外，因为我们国家的科技水准不是特别高，一些尖端的检测设施一般都要从国外引进，这就增添了食品安全检查的资金投入，而且一些比较小的公司没有条件去买这些检测设备，导致了有些比较新的有毒有害物质不能被检测出来，这也一定程度上制约了食品的安全。
2、增强食品的安全监管的有关对策
2.1充实当前有关食品的法律条文
应该以最快的素质签订并且充实现如今存在的一些法律法规，最后形成一种比较颜色的食品监督管理形式。而且对食品流入市场的各个阶段，都完善有关的法律条文，进一步规定各个环节将由哪个部门承担责任。规定时间的对食品安全的有关法律条文进行制定和改正，用这样的方法进一步保障食品的安全。[3]
2.2创建最新的食品安全监管流程
几年前，我们国家的最高领导机构声称在原来药品质量监管机构的条件下创建有关我们国家食品监管的机构，它的重要意图也是显而易见的，虽说管理机构非常的多，但是管理体制和到位管理什么范围都非常的模糊，也没有达成统一的共识，所以说我国最高领导机关期望凭借食品的监管机构来解决这样的一些问题。但是想要在近期解决这样的一些问题，也有着非常多的不容易的地方。有的专家指出，理应在食品监督管理的制度上有着新的规定，也就是说增加食品安全行政制度的改革流程，消除现如今食品安全管理机构分阶段管理的方式，去掉一些管理权限相近的机构，创建一个最新的食品安全监督管理部门，和制定一定的体系。[4]
2.3增强食品安全源头的监督管理
就像上文所说的，食品安全绝不仅仅是一个名词，而代表的是一个流程，在这些流程中，只要其中一个阶段出现了差错，食品安全的整个范围就会发生差错，所以一定要增强食品安全源头的监督和管理是保证我们国家食品安全管理的主要条件。现如今我们国家最基本的农业产品的产出一般来说使用的是非集中的家庭形成产出，因为非常的散乱，不能对产品在产出的流程中运用的所有药物就进行法律条文制定。所以说，我们国家的最高机关应该在有关农业中加强对于科学技术的普及，逐渐地对农村也进行效率比较高的科学化管理，这样才能从最根本的地方杜绝危害食品安全的事情发生。[5]
3、结束语
就我们国家食品安全的现在情况和发展趋势来讲，我们国家的食品安全存在着下面的几个问题：购买者对于食品安全的有关问题了解的不够透彻、生产人员对于法律不够关注、食品安全的监督管理制度不够充实、检验技术水准不是高等。
想要解决这些问题，监督管理部门一定要全面的负起责任，想到一定的办法来解决这些问题，不能让食品安全问题危害人们的人体健康或者是生命安全。从食品的原材料生产到被消费者买去，其中经过的过程有很多，一旦监督管理部门工作有疏忽或者是大意的地方，都可以造成不可挽回的悲剧。所以说，不仅是在现在还是在将来，食品安全监督管理都是一件非常重要的大事，也要逐渐的重视起来，才能进一步保证食品的安全，从而保证人类饮食的安全，让人们吃上放心的食品。
参考文献
[1]李松涛，刘世昕.食品监管从多段管理到两段管理：百姓能否从此吃得放心[J].决策探索，2013（6）：27-27
[2]云龙.食品安全将实行统一监督管理[J].农产品加工（上），2013（3）：1-1
[3]李建华，吴祖秀，冉琦.对食品卫生监督管理体制调整的思考[J].中国卫生监督，2005.12 （1）：63
[4]刘文，王菁，许建军.科学构建标准体系有效保障食品安全[J].中国标准化，2009.5 （12）：12
[5]伍立，吴瑞春；我国食品安全监督管理存在的问题及对策探析[J].中国社会医学杂志，2009.2.4（3）：150