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粘膜持续地暴露于大量种类繁多的抗原环境中，许多感染性病原体通过粘膜表面进入宿主，因此产生迅速有效的免疫反应对机体来说至关重要。大多数免疫反应产生的一个限制性步骤是抗原需通过辅佐细胞被提呈给T淋巴细胞，抗原的加工与提呈是免疫反应的一个中心事件。粘膜抗原可通过专职抗原提呈细胞和非专职抗原提呈细胞提呈。