应用LAMP方法检测动物源性食品中沙门菌

• 作 者: 何翠华 刘志强 王丹云 孙启明 黄纪徽
• 机 构: 海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心,海南,海口,570311;海口市疾病预防控制中心,海南,海口,570203
• 出 处: 中国食品卫生杂志
• 发表日期: 2010年5期
• 关键词: 环介导等温扩增技术 沙门菌 动物源性食品

目的 运用两种方法对动物源性食品中沙门茵进行检测,找出一种更加快速、敏感、特异、简便的检验方法.方法 采集60份市售的禽、畜等生肉及60份奶制品,分别采用LAMP方法和国家标准方法GB/T 4789.4-2008对沙门茵进行分离与鉴定.结果 120份采集样品中,LAMP方法检出2例,阳性率1.67%;国家标准方法检出1例,阳性率0.83%.LAMP方法的符合率为99.2%,敏感性为100%,特异性为99.2%.结论 LAMP检测法快速、特异、简便,该方法与国标法的阳性率差异无显著性.