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鲌鱼又称翘嘴红铂，生长在江河、湖泊、水库等大水体中，性活泼，游动能力强，常活动于水体的中上层；属肉食性，以小型野杂鱼、虾为主要食物，也食昆虫、枝角类、桡足类和水生植物，在自然水体中最大个体可达10—15kg，常见个体0．5—1．5kg。丹江口水库野生鲐鱼资源十分丰富，当地渔民从2001年起对野生鲌鱼进行人工驯化养殖，