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本文报道了瓜子仁冰林制作的全过程：探讨了瓜子仁用量对冰淇淋特性的影响；
瓜子仁冰淇淋的研制
【摘 要】
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本文报道了瓜子仁冰林制作的全过程：探讨了瓜子仁用量对冰淇淋特性的影响；
【机 构】
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华南热带作物学院产品加工系
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1998年3期
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