【摘 要】
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目的评价天然虾青素的食用安全性。方法 96只SD大鼠,雌雄各半,分为4个剂量组,分别给予1.0 g/kg、2.0 g/kg、4.0 g/kg受试物,对照组给予色拉油。连续灌胃90 d。结果大鼠一般表
【机 构】
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河南省疾病预防控制中心卫生检测检验中心毒理室;
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目的评价天然虾青素的食用安全性。方法 96只SD大鼠,雌雄各半,分为4个剂量组,分别给予1.0 g/kg、2.0 g/kg、4.0 g/kg受试物,对照组给予色拉油。连续灌胃90 d。结果大鼠一般表现良好,生长发育正常。对体重、食物利用率均无明显影响,对大鼠肝功能、肾功能、血液学指标无明显影响。组织病理学检查显示,除有少许常见自发病变外,均未观察到与摄入样品有关的组织病理学改变。结论天然虾青素大鼠90 d喂养试验,最大未观察到有害作用剂量(NOAEL)>4.0 g/kg。
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