【摘 要】
：
热茶：茶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌而达到抗疲劳的作用。咖啡、巧克力也有类似作用。 维生素：维生素B1、B2和维生素C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉。 碱性食物：疲劳是由于人体内环境偏酸而引起，多食碱性食物同样能达到消除疲劳的效果，如新鲜蔬菜、瓜果等。 高蛋白：人体热量消耗太大也会感到疲劳，故应多吃豆腐、牛奶、猪牛肉、鱼、蛋等富含蛋白的食物。 中草药：
论文部分内容阅读
热茶：茶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌而达到抗疲劳的作用。咖啡、巧克力也有类似作用。
维生素：维生素B1、B2和维生素C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉。
碱性食物：疲劳是由于人体内环境偏酸而引起，多食碱性食物同样能达到消除疲劳的效果，如新鲜蔬菜、瓜果等。
高蛋白：人体热量消耗太大也会感到疲劳，故应多吃豆腐、牛奶、猪牛肉、鱼、蛋等富含蛋白的食物。
中草药：人参、银耳、田七、灵芝、五味子、刺五加等都具有扶正固体、补气活血的作用，能改善神经系统功能，减轻疲劳。
其他文献
“便当”即是盒饭、快餐。朋友去台湾探亲，为我带回一本精致的食谱书——《台湾新速便当》，由台北市福利文化事业有限公司出版，编者为蔡佩伦、陈财源。书中食谱最大优点是取料平常，制作简单，且营养丰富，科学合理，很符合现代人的饮食追求。笔者试做数款，很受客人的欢迎。曾向一位开快餐店的朋友提供一些，也取得了较好的经济效益。因此书在一般书店难以买到，故特整理出数例，借《烹调知识》一席之地，以飨广大读者。
每年的4月1日到11月30日，除去7月份是禁捕期外，其余的7个月，是美国加州的鲍鱼节。在这期间，只要有加州钓鱼执照的人，都可以下海挖鲍鱼。多年来，每年都有许许多多不怕死的人，舍命下海，一显身手，拼死挖鲍鱼。 鲍鱼，又称鳆鱼，是生活在海洋中的一个有椭圆形贝壳的软体动物，肉质鲜美，被中外老饕公认为海洋珍馐，也是潜水人员最喜爱的海中猎物之一。因此，每年4月1日加州鲍鱼节一开始，每天都有成群结队的挖鲍鱼
所谓“三五七”养生原则，即在饮食结构及方式上要遵循“三高”、“五低”、“七分饱”。 三高：食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。 五低：即低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激性。少吃不含基本营养素的游离糖；每天摄入盐一般控制在6g以下；脂肪摄取总量不超过膳食总热量的15％～30％，这对防止肥胖症、高血压、冠心病和某些癌症有重要意义，尤其对那些已有肥胖症状的人更为重要；胆固醇的摄取量每天不超过
“OK”豉香鱼是我们酒店新推出的一道特色菜肴。色泽油亮，豉香浓郁，酥烂滑嫩，口味酸甜，清鲜适口。自创制以来，深受广大食客青睐。下面就介绍其烹制方法及技术关键。 “OK”豉香鱼的用料及烹法 原料：草鱼1尾(约750 g)，“OK”汁20 g，豆豉茸40 g，蒜茸15 g，姜米10 g，葱花8 g，洋葱丝10 g，香菜末10 g，精盐3 g，味精3 g，鸡粉3 g，胡椒粉6 g，香油1 g
英国科学家呼吁姑娘们要把自己“吃”得更漂亮。原来科学家得出结论是，人体的内脏，例如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定“联系”。内脏机能的好坏，会在人的脸部反映出来，因而，饮食对美容极为重要。如果额头皱纹增加，表明肝脏负担过重。因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天至少饮3升水。如果能做到小小的节食，例如放弃一顿午餐则更好。 如果眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重。请少吃盐、糖、咖啡，多吃胡萝卜
在我国云南边陲地区有一少数民族有喝离婚酒的习俗。如果男女双方婚后因感情不和，实难相处，一方可以提出离婚，并且双方大都表现宽容、友好。但提出离婚的一方，必须杀猪宰牛办丰盛的离婚酒宴，请全寨人吃喝一顿。在酒宴上，夫妻对唱《离别歌》，向大家表示离婚后，两家人永不结怨，友好相处，这叫好聚好散。 在美国的洛杉矶也盛行离婚办酒席之风，然而其用意却大不相同。在洛杉矶，其离婚率很高，而且流行着一种荒诞的理论：“
不良饮食可以引起多种皮肤病。其中，包括因食物引起的皮肤病，因肌体代谢障碍引起的食物性皮肤病，以及因维生素缺乏引起的皮肤病。 湿疹病人通常是由于吃了含有较多蛋白质的食物，包括有腥味的鱼虾和其他刺激性食物。这类因食物过敏引起的皮肤病患者，应慎食海味，如鱼、虾、蟹等。由于肌体代谢障碍引起皮肤病者，大多是因为长期食用过多的高脂类食物，以致血脂过高，使脂肪代谢失调，从而出现黄疣等皮肤异常反应。根治的办法是
猪肉皮常常被人们视为“下脚料”而弃之，实在太可惜，然而，所谓的下脚料——猪肉皮除了可用直接烹制菜肴外，还可用来加工成干制肉皮，然后用油炸(油发)或用盐炒(盐发)制成响皮。由于在发制过程中会发出“啪啪”响声而故名响皮，发制好的干响皮在入肴前需用热水浸泡回软，再换温碱水洗去附着的油脂，然后换清水漂净即可备用。经发制处理后的响皮变得泡松柔软，会出现许多海棉和蜂窝状的孔隙，所以又称“蜂窝肉”、“海棉肉”。
一 但教世上人甜蜜，辛苦何辞采不休。 却笑沈郎腰瘦尽，偷香难为解闲愁。 二 青春原在百花洲，曾为江南荡子羞。 眼看蜜甜人易醉，不知辛苦欲何求?
有人喝啤酒喜欢在啤酒里加一个生鸡蛋一起饮用。据称有润喉、顺气之功效。殊不知这样不仅会阻碍人体对营养的吸收，而且还会危害人的健康。 首先，从营养角度来看，生鸡蛋中含有抗生物素和抗胰蛋白酶，它能妨碍人体对生物素的吸收和抑制胰蛋白酶的活性，使蛋白质的吸收和消化降低。 其次，从健康角度来看，由于鸡的生活环境比较脏，长期食用含细菌较高的食物，所以在其肠道内就会留下一些细菌和寄生虫。当蛋在生成过程中这些病