决明茶中金属离子含量的测定

• 作 者: 朱敏 俞洁敏
• 机 构: 浙江树人大学生物与环境工程学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2006年7期
• 关键词: 决明 金属元素 ICP-AES Cassia metallic elements ICP-AES

采用原子发射光谱法分别测定了决明种子及决明茶中K、Na、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn和Cr、Ni、Pb、Hg、Cd等十七种金属元素的含量,并对其结果进行了分析.结果显示,决明种子中含有丰富的宏量元素Mg、K、Ca、P,决明茶中金属元素的含量高低顺序为：K＞Mg＞Ca＞S＞P＞Na＞Fe＞Al＞Cr＞Zn＞Mn＞Pb＞Cu＞Ni＞As＞Cd＞Hg.测定结果对进一步研究微量元素含量与决明茶保健效能之间的关系提供了有用的数据.