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人类生活水平提高,果糖越来越广泛的被用作食品和饮料的增甜剂添加到新型软饮料和果汁中,果糖的过量摄入不仅会诱发肥胖、代谢综合征,同时也升高血尿酸水平,诱发痛风,并且是导致CKD发病和进展的重要因素;其相关代谢机制、基因等方面的研究进展也越来越多,如何控制果糖的过量摄入,降低果糖的不良影响,日益受到人们关注。