【摘 要】
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发展马铃薯炸片炸条的前景随着中国经济的发展，人民生活水平的提高，生活节奏的加快，方便、高营养的快餐食品愈来愈受到人们的欢迎。其中马铃薯炸片和法国炸薯条（以下简称炸条）已在
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发展马铃薯炸片炸条的前景随着中国经济的发展，人民生活水平的提高，生活节奏的加快，方便、高营养的快餐食品愈来愈受到人们的欢迎。其中马铃薯炸片和法国炸薯条（以下简称炸条）已在中国东南沿海大、中城市成为热销食品，在宾馆、快餐店、酒吧和超市形成了供应链，人们的消
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