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<正> 核桃仁含脂肪约63—75%,蛋白质15—19%,糖类约10%,还含有多量的钙、磷、铁等矿物质和微量的胡萝卜素,硫(酉安)素、尼克酸,多种维生素等,具有补脑健脑,补气益血,润燥化痰,滋肺润肠等功能,能防治虚寒咳嗽,腰膝疼痛等病症,是老少皆宜的高营养保健食品。更多还原
“香酥核桃仁”研制技术
【摘 要】
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<正> 核桃仁含脂肪约63—75%,蛋白质15—19%,糖类约10%,还含有多量的钙、磷、铁等矿物质和微量的胡萝卜素,硫(酉安)素、尼克酸,多种维生素等,具有补脑健脑,补气益血,润燥化痰
【机 构】
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新疆维吾尔自治区林科院,新疆维吾尔自治区林科院
【出 处】
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经济林研究
【发表日期】
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1991年2期
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