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5．水分管理有机水稻必须采取洁水灌溉（要求符合GB5080DE规定），绝不能用生活污水、工业用水灌田，并做到单排单灌。一定要选择水源条件好的地块，必须用井水灌溉，要设晒水池，提高水温。在水层管理上，要以浅水为主，以水增温，以水促控，以气养根，以根保叶，活秆成熟。具体管水方法是：移栽期要求浅水，返青后保持二三厘米水层；有效分蘖前以浅水为主，提高地温、水温促进分蘖，有效分蘖结束时，对水稻生长繁茂地块，排水并晒田7天～10天，晒田程度达到田面发白、地面有裂纹、叶色退淡挺直为佳。