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目的 为了更好地研究植物中类胡萝卜素的含量提取,通过比较红花、五味子、昆仑雪菊、金丝黄菊、胎菊、杭菊、黄菊7种试样材料的类胡萝卜素含量,确定类胡萝卜素最佳提取剂及其提取方法.方法 对红花、五味子、昆仑雪菊、金丝黄菊、胎菊、杭菊、黄菊7种试样,通过固定溶剂,比较微波法、超声法及水浴提取法提取各试样中总类胡萝卜素含量来确定其最佳提取方法.结果 选蒸馏水为提取溶剂,料液比1:25(g/ml),微波提取为最佳提取手段,微波温度设定为中火,提取时间为1～2 min.7种试样中总类胡萝卜素提取含量大小依次为红花>昆仑雪菊>五味子>金丝皇菊>胎菊>黄菊花>杭菊.以丙酮为提取溶剂,37℃超声提取20 min,料液比1:25(g/ml),7种试样中总类胡萝卜素提取含量大小依次为红花>黄菊花>昆仑雪菊>胎菊>金丝皇菊>五味子>杭菊.结论 选择的溶剂不当以及提取方法的不当将引起试样中类胡萝卜素的提取误差.