蔬菜生吃的多与少

• 作 者: 于嘉林
• 出 处: 家庭医药·快乐养生
• 发表日期: 2010年7期
• 关键词: 生吃蔬菜 营养成分 保健价值 根茎类

　　◎多吃绿叶类,少吃根茎类。因为阳光充分照射的蔬菜对身体好处大。
　　◎多吃“生”,少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保留营养成分,保健价值高。
　　◎多吃纯淡味,少加盐。这样可以最大程度地保留蔬菜的本质营养。
　　◎多吃“原菜”,少“榨汁”。榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。
　　◎多吃“杂”,少吃“单”。进食蔬菜种类不能太单一,每天最好吃4种以上的蔬菜。