你闻起来是什么味儿的

• 作 者: 刘一萱
• 出 处: 科学Fans
• 发表日期: 2021年6期

嗅觉与记忆

　　当我们周围环境中的气味分子进入鼻腔后，嗅觉感受器会捕捉到气味并将信号送到嗅球。嗅球会在吸入特殊气味时伴随每一次呼吸出现节律性的电活动，而这些电信号会传输至大脑的嗅觉皮层。这一过程与我们大脑的边缘系统（杏仁核、海马等）密切相关。
　　边缘系统对我们的情绪和记忆有重要作用：杏仁核负责情绪调节，许多中央杏仁核接受大量嗅觉神经投射，同时广泛分布着各种调节激素的受体（包括肾上腺素、血清素、多巴胺等）。由于嗅觉直接将信号传输给它们，当你闻到某种气味时，常会激发深刻的情感反应。此外，嗅觉信号也与我们的海马体直接相连，PANORAMA OF SCIENCE | 全景科学嗅觉信号嗅球察觉气味嗅神经嗅觉上皮味觉信号气味嗅觉和味觉中枢这一区域负责我们的记忆整合。在边缘系统的作用下，这种带着深厚情感的记忆常常能在我们脑海中存在得更加鲜明和久远。

　　所以，即使每个人能分辨出上万种气味，但当我们闻到熟悉的气味时，这种带着情感的记忆还是会第一时间浮现出来。与嗅觉不同，其他的感官，如视觉等则需要经过丘脑这座中转站，所以通过视觉形成记忆往往会更慢一些。

体味从哪里来

　　所以，闻到气味并不是一件简单的事，而是非常复杂并具有“个性化”的体验。虽然大家对什么是好闻的气味说法不一，但对那些不好的体味带来的尴尬却认同度颇高。那么这些味道都是从哪来的呢？
　　人的代谢产生的皮脂、汗液本身味道相当“清淡”，但里面含有的蛋白质和脂肪酸会被皮肤表面寄生的细菌分解，从而释放出特殊气味。
　　因此，体味是人体新陈代谢产生的物质综合作用的结果，它还受到遗传因素和自身生理功能的影响，如运动时出汗、青春期的激素作用都会显著增加体味。
　　当年纪变大之后，还会产生俗称的“老人味”，它的来源与代谢减慢有关。不论男性还是女性，到一定年龄后，皮肤就会产生更多的脂肪酸，皮肤的天然抗氧化屏障开始恶化，细菌在分解时会产生壬烯醛类化合物，这就是“老人味”的来源。年龄越大，体表所产生的壬烯醛就会越多，气味则更加明显。

怎样才能香香的

　　那是不是真的有如同香妃娘娘那般，自带花香，能招蜂引蝶的特殊体质呢？事实上，我们的体味非常复杂，甚至有研究指出体味中所含化学物质多达700余种。但多数时候，这些味道和传统意义上的“香味”关系并不大。即使确实有一些脂类会产生香味，但是这种味道即使要闻到也需要靠得非常近。像香妃一样直接招来蝴蝶自然是不太现实的。
　　而由于嗅觉引发的情感记忆非常深沉、久远，我们所说的TA 身上有好闻的味道，更多也是承载了对这个人或者一段记忆极大的认可。有些人会说妈妈身上的灶火味、爸爸身上的汗水味、家里被子上的棉花味是世界上最让人安心的味道，但这些并非传统意义上的香气。也许，不是因为一个人或物好闻惹人喜欢，更可能是，正因為喜欢所以好闻。
　　当然，如果实在想让自己闻起来香香的，需要注意以下几点：保证规律的日常清洁;对于部分多汗人群，需要局部使用一些止汗产品或抑菌产品;对于部分被体味严重困扰的人，注射肉毒杆菌抑制大汗腺分泌或者直接进行针对腋窝等大汗腺的手术治疗都可以收获不错的效果。