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通过对酶制剂工业生产的调查与研究,以及对糖化酶新菌种的应用试验,着重从菌种、工艺和设备三个方面分析论述提高糖化酶活力、降低成本消耗的措施与方法.
谈提高糖化酶活力降低成本消耗的几项措施
【摘 要】
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通过对酶制剂工业生产的调查与研究,以及对糖化酶新菌种的应用试验,着重从菌种、工艺和设备三个方面分析论述提高糖化酶活力、降低成本消耗的措施与方法.
【机 构】
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山东省轻工业学校,
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2001年4期
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