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【正】 关于稻米的食味品质做了大量的工作,但只有很少数研究了籽粒发育中米质的变化.由于食味品质随成熟而变化,必需研究其形成机制.因此本研究旨在弄清籽粒发育过程中稻米食味品质的变化,特别着重于米饭结构和蛋白质,直链淀粉与水解脂肪的含量.
关于稻米品质形成的生理生态学研究——Ⅱ 籽粒发育期间米质的变化
【摘 要】
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【正】 关于稻米的食味品质做了大量的工作,但只有很少数研究了籽粒发育中米质的变化.由于食味品质随成熟而变化,必需研究其形成机制.因此本研究旨在弄清籽粒发育过程中稻米
【出 处】
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邵阳高等专科学校学报
【发表日期】
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1991年4期
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