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Tesco——英国最大的超级市场连锁店，最近正推出有助于降低胆固醇的含植物固醇的酸奶饮料。在英国，据说有一半以上的人胆崮醇含量过高，而胆固醇是导致冠心病的最大的危险因素之一，每年英国因冠心病死亡的人数就超过12万，因而它成为功能性食品制造商的重要市场。植物固醇天然存在于一些植物中，如水果、蔬菜、坚果、种子、谷物、豆类、植物油（部分人豆油），但其含量很少。据美国华盛顿大学药剂学校的研究表明额外的摄取植物固醇能进一步有助于降低总胆固醇和降低将近10％低密度脂蛋白胆固醇——也称“坏”胆固醇1。