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通过整个风险评估的研究，我们充分了解到我们国家什么样的食品有什么样的污染物，有什么样的危害，例如苏丹红红心鸭蛋的问题、多宝鱼的问题，那是非法使用的问题，不构成马上对消费者健康的危害。我们要追踪得相当多的是目前真正危害着消费者健康的问题。
化学污染物的暴露评估
【摘 要】
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通过整个风险评估的研究，我们充分了解到我们国家什么样的食品有什么样的污染物，有什么样的危害，例如苏丹红红心鸭蛋的问题、多宝鱼的问题，那是非法使用的问题，不构成马上对消费者
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所化学污染物监控室主任
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年6期
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