【摘 要】
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将来源于Kosakonia radicincitans的新型植酸酶基因（以下命名为KrPhyS）进行密码子优化,并将其导入到毕赤酵母GS115中进行表达。结果表明：KrPhyS的蛋白分泌量可积累到45μg/mL;该
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海市农业科学院生物技术研究所
【基金项目】
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上海市农业委员会重点项目（No.2011-1-8,2013D-8）
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将来源于Kosakonia radicincitans的新型植酸酶基因（以下命名为KrPhyS）进行密码子优化,并将其导入到毕赤酵母GS115中进行表达。结果表明：KrPhyS的蛋白分泌量可积累到45μg/mL;该酶的比活力为1.83×10^3 U/mg,最适pH为3.5,最适温度为55℃,在65℃下热稳定性较高,在pH 3.5—7.5时该酶比较稳定。以植酸钠作为底物,EDTA和Mg2＋等金属离子对该酶有一定的激活作用;Cu2＋等金属离子对该酶有一定的抑制作用。该酶还具有良好的抗胃蛋白酶水解的能
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