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辣蜜西红柿脯
辣蜜西红柿脯
来源 :农家参谋 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jeanlife
【摘 要】
:
<正> 用西红柿制成的辣蜜西红柿脯,既辣又甜,风味别具一格。特别是在西红柿上市高峰期加工,不仅成本低廉,减少滞销引起的浪费,而且可延长贮存,增加收入。其制作技术如下: 一
【作 者】
:
裴斐
张研
【机 构】
:
江苏省滨海县坎北乡科协; 江苏省滨海县坎北乡科协 224500; 224500;
【出 处】
:
农家参谋
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
加热浓缩
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<正> 用西红柿制成的辣蜜西红柿脯,既辣又甜,风味别具一格。特别是在西红柿上市高峰期加工,不仅成本低廉,减少滞销引起的浪费,而且可延长贮存,增加收入。其制作技术如下: 一、选料 选择大小相近、圆形或圆筒形、无病虫西红柿。 二、去皮 在95℃左右的热水中
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