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对经^60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株生长特性进行研究,实验结果表明,适宜接种量为接种后发酵液的含菌数为2×10^7cfu/mL、菌株生长的适宜温度为36℃、适宜生长pH为4.5。温度和接种量对生长影响较大,而pH的影响较小。
高产酵母菌Co-158生长特性研究
【摘 要】
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对经^60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株生长特性进行研究,实验结果表明,适宜接种量为接种后发酵液的含菌数为2×10^7cfu/mL、菌株生长的适宜温度为36℃、适宜生
【机 构】
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衡水学院生命科学系,河北农业大学食品科技学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2007年6期
【基金项目】
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河北省科技攻关项目（032201100）资助.
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