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露酒是我国的传统酒类产品之一,其以中医学和养生学理论为基础,以悠久的饮食、养生及饮酒文化为内涵。在国家酿酒产业发展政策中,露酒是被支持鼓励发展的产业;发展露酒符合酿酒工业发展方向。从露酒的定义、露酒的产业优势、露酒标准制订、生产技术要点和其稳定性几个方面对露酒研发、生产进行了探讨。
浅谈露酒的研发生产
【摘 要】
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露酒是我国的传统酒类产品之一,其以中医学和养生学理论为基础,以悠久的饮食、养生及饮酒文化为内涵。在国家酿酒产业发展政策中,露酒是被支持鼓励发展的产业;发展露酒符合酿
【机 构】
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贵州省轻工科研所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2007年09期
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