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8月18号的监测数据显示，在全国360多个监测点中，超过四成监测点的鸡蛋市场零售价格涨到了每公斤10元以上。北京水屯市场分析师师先生介绍说，今年7月份，鸡蛋价格就开始回暖。“第一轮上涨是8月初，鸡蛋批发价维持在每箱173元左右，每箱是22.5公斤，折合单价为7.6元/公斤；而这次是第二轮上涨，鸡蛋批发价为178元/箱，折合单价为7.91元/公斤。前段时间的上涨是恢复性上涨，养殖户、经销商开始不亏损；现在的上涨是受供求关系影响而上涨，养殖户和经销商都能够盈利了。”
从7月份到现在，鸡蛋价格是一涨再涨。师先生分析说，主要原因是今年二季度，鸡蛋价格持续疲软，养殖户处于亏损经营的境地，对蛋鸡的淘汰量增加，导致目前鸡蛋产出量减少，市场供应不足；此外，随着中秋节的临近，月饼生产商对鸡蛋的需求大幅度增长，也在一定程度上推升了鸡蛋价格。“进入伏季以来，鸡舍降温、消毒、防疫等养殖成本增加；同时伏季蛋鸡的产蛋量有所下降；目前，糕点厂已经开始生产月饼，用蛋量增加。”
随着中秋、国庆两节的临近，师先生认为，后期鸡蛋价格仍有上涨的可能。“再过一周的时间，各大、中院校将陆续开学，再过一个月就到中秋节了，紧接着是国庆节，受此影响，短时间内鸡蛋价格会相对稳定，长远来看，鸡蛋价格仍有上涨的空间。”
面对近期蛋价的持续上涨，师先生也提醒养殖户不要盲目扩大养殖规模。“虽然后市鸡蛋有上涨空间，但养殖户不要盲目补栏，应适时适量补栏。在鸡蛋价格出现下滑时，则可淘汰老的蛋鸡。”
（信息来源：中国广播网 时间：2013年8月26日）
从7月份到现在，鸡蛋价格是一涨再涨。师先生分析说，主要原因是今年二季度，鸡蛋价格持续疲软，养殖户处于亏损经营的境地，对蛋鸡的淘汰量增加，导致目前鸡蛋产出量减少，市场供应不足；此外，随着中秋节的临近，月饼生产商对鸡蛋的需求大幅度增长，也在一定程度上推升了鸡蛋价格。“进入伏季以来，鸡舍降温、消毒、防疫等养殖成本增加；同时伏季蛋鸡的产蛋量有所下降；目前，糕点厂已经开始生产月饼，用蛋量增加。”
随着中秋、国庆两节的临近，师先生认为，后期鸡蛋价格仍有上涨的可能。“再过一周的时间，各大、中院校将陆续开学，再过一个月就到中秋节了，紧接着是国庆节，受此影响，短时间内鸡蛋价格会相对稳定，长远来看，鸡蛋价格仍有上涨的空间。”
面对近期蛋价的持续上涨，师先生也提醒养殖户不要盲目扩大养殖规模。“虽然后市鸡蛋有上涨空间，但养殖户不要盲目补栏，应适时适量补栏。在鸡蛋价格出现下滑时，则可淘汰老的蛋鸡。”
（信息来源：中国广播网 时间：2013年8月26日）