【摘 要】
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本文主要以《食品微生物学》实验课为出发点，探讨现今微生物实验课教学中存在的问题和不足，并简要概述了《食品微生物学》实验教学方法的研究进展，最后根据已存在的问题和已有的
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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湖南省普通高等学校教学改革研究项目，课题式研究性学习教学模式对食品科学与工程专业学生创新实 践 能 力 培 养 研 究，（ 项 目 编 号：XJT2016(400)-280）；湖南省学位与研究生教育教学改革研究项目，教学模式改革对食品学科研究生实践和创新能力培养研究，（项目编号：JG2016B065）
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本文主要以《食品微生物学》实验课为出发点，探讨现今微生物实验课教学中存在的问题和不足，并简要概述了《食品微生物学》实验教学方法的研究进展，最后根据已存在的问题和已有的教学方法，再结合实验课本身的特点和自身的教学经验，提出一些建设性的意见，让学生能具备扎实的基础理论知识和实验操作能力，同时培养他们分析问题和解决问题的能力，为学生以后的发展打下坚实的基础。
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