布氏乳杆菌、黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌与植物乳杆菌3菌组合对木薯渣发酵品质的影响

• 作 者: 唐庆凤 彭开屏 韦升菊 邹彩霞 梁辛 李丽莉 黄锋 林波 杨
• 机 构: 中国农业科学院广西水牛研究所
• 出 处: 中国畜牧兽医
• 发表日期: 2016年7期
• 关键词: 木薯渣 混合菌种 固态发酵 质量评价 cassava residue mixed microbe strains solid-state fermentatio
• 基金项目: 广西水牛研究所基本科研业务费项目（水牛基1504013）

本试验旨在研究布氏乳杆菌（LAB）、黑曲霉（AN）、热带假丝酵母（CT）、枯草芽孢杆菌（BS）与植物乳杆菌（LAP）3菌组合对木薯渣发酵品质的影响。以木薯渣为发酵原料,取LAB、AN、CT、BS与LAP中3种菌液以1∶1∶1体积比组合,共设5个不同组合：组合1：LAB＋AN＋LAP;组合2：LAB＋CT＋LAP;组合3：LAB＋BS＋LAP;组合4：AN＋CT＋LAP;组合5：CT＋BS＋LAP;空白组不添加任何添加剂,对照组Ⅰ添加1%尿素;对照组Ⅱ添加1%尿素＋0.6%红糖,试验组Ⅰ为对照组Ⅰ＋不同菌种