【摘 要】
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一、心血管病与肥、瘦肉及动、植物油传统认为吃肥肉因含饱和性脂肪酸、胆固醇较瘦肉为高,易促进动脉硬化,但近来发现瘦肉中含蛋氨酸丰富,蛋氨酸进入人体内被酶催化脱去甲基
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一、心血管病与肥、瘦肉及动、植物油传统认为吃肥肉因含饱和性脂肪酸、胆固醇较瘦肉为高,易促进动脉硬化,但近来发现瘦肉中含蛋氨酸丰富,蛋氨酸进入人体内被酶催化脱去甲基成为同型半胱氨酸,而血中含有大量的同
First, the cardiovascular disease and fat, lean meat and animal and vegetable oils, traditionally thought that eating fat due to containing saturated fatty acids, cholesterol is higher than lean, easy to promote atherosclerosis, but recently found lean meat rich in methionine, methionine into people The body is enzymatically demethylated methyl homocysteine, and the blood contains a lot of the same
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