论文部分内容阅读
对菊黄东方鲀Takifugu flavidus（♀）×红鳍东方鲀T.rubripes（♂）F1代（简称杂交东方鲀）及其亲本（均为人工养殖的3龄鱼）肌肉营养成分进行了测定与分析。结果表明：杂交东方鲀肌肉粗蛋白质与亲本无显著性差异（P〉0.05）,粗脂肪、粗灰分和必需氨基酸总量显著高于两亲本（P〈0.05）;杂交东方鲀肌肉鲜味氨基酸含量与菊黄东方鲀无显著性差异（P〉0.05）,而显著高于红鳍东方鲀（P〈0.05）;杂交东方鲀肌肉饱和脂肪酸含量与亲本无显著性差异（P〉0.05）,不饱和脂肪酸含量与红鳍