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随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高,促使生鲜产品物流方式发生了重大变革,使冷链物流急剧升温。由于冷链食品在流通中因时间——温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性,因此对不同的产品品种和不同的品质要求,有相应的产品温度控制和贮藏时间的技术经济指标。
冷链物流发展对策初探
【摘 要】
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随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高,促使生鲜产品物流方式发生了重大变革,使冷链物流急剧升温。由于冷链食品在流通中因时间——温度的经历而引起的品质降低的
【机 构】
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重庆化工职业学院
【出 处】
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科技风
【发表日期】
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2013年1期
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