【摘 要】
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用硫酸铵分级沉淀法从木瓜粉提取液中分离木瓜蛋白酶,将其偶联在对氨基苯磺酰乙基(ABSE)-交联琼脂上,制得固定化木瓜蛋白酶。实验结果表明:木瓜蛋白酶与ABSE-交联琼脂的最佳结合量是每克干交
【机 构】
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华东理工大学生化工程系,华东理工大学生物化学研究所
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用硫酸铵分级沉淀法从木瓜粉提取液中分离木瓜蛋白酶,将其偶联在对氨基苯磺酰乙基(ABSE)-交联琼脂上,制得固定化木瓜蛋白酶。实验结果表明:木瓜蛋白酶与ABSE-交联琼脂的最佳结合量是每克干交联琼脂14.0μmol/s,固定化酶的最适反应pH为8.0,最适反应温度为75℃,Km(app)为67.6mmol/L。固定化酶对尿素的稳定性较高,用6mmol/L脲处理过夜能保存82%的活力,而游离酶在同样条件下将失去全部活性。
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