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运用紫外-可见吸收光谱（UV—Vis）和傅立叶红外光谱（FT—IR）研究了生理pH条件下香草醛与牛血清白蛋白（Bovine serum albumin，简称BSA）的相互作用以及Cr^3＋对香草醛与BSA的相互作用的影响，并求出了香草醛与BSA结合的结合常数，研究了Cr^3＋对香草醛与BSA的结合常数的影响，探讨了香草醛对BSA的二级结构的影响。