【摘 要】
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在前面几期,我们已经介绍了每天需要哪些营养素、营养物质,这些营养素、营养物质都有什么作用,很多读者可能会产生一个问题,如何保证所需要的这些营养素不缺乏又不过量,并保
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在前面几期,我们已经介绍了每天需要哪些营养素、营养物质,这些营养素、营养物质都有什么作用,很多读者可能会产生一个问题,如何保证所需要的这些营养素不缺乏又不过量,并保证健康?因为以往介绍的营养知识都是讲某一种营养物质的作用、人体每日的需要量、缺乏了会产生什么问题、摄入过多了会产生什么毒性作用等,而人们每天吃的是食物,不是单一的营养物质,是多种食物的混合体,这些食物如何搭配才能更营养、更科学、更好地保证健康?为此,科学家们提出了膳食指南的概念.
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