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酵母细胞壁是以酿酒酵母为原料,经破壁、酶解等工艺加工而成,含有多糖（主要是葡聚糖、甘露寡糖）、糖蛋白和几丁质等物质。
酵母细胞壁多糖在养殖业上的研究应用
【摘 要】
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酵母细胞壁是以酿酒酵母为原料,经破壁、酶解等工艺加工而成,含有多糖（主要是葡聚糖、甘露寡糖）、糖蛋白和几丁质等物质。
【出 处】
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北方牧业
【发表日期】
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2013年18期
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