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阐述了生物工程技术在食品工业领域中的应用。从中表明：生物工程技术在食用资源的开发、食品加工、食品保藏和食品分析等方面的应用成果，极大地促进了食品工业的发展。
生物工程技术在食品工业中的应用
【摘 要】
：
阐述了生物工程技术在食品工业领域中的应用。从中表明：生物工程技术在食用资源的开发、食品加工、食品保藏和食品分析等方面的应用成果，极大地促进了食品工业的发展。
【机 构】
：
南昌大学生命科学与食品工程学院
【出 处】
：
南昌大学学报(工程技术版)
【发表日期】
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1995年04期
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