【摘 要】
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稻种的加工品质在稻米生产和市场流通中十分重要，在分析研究了云南地方稻种资源的营养和外观品质的基础上，继续分析研究加工品质的生态地理分布。从总的趋势看，初步摸清了加工品
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稻种的加工品质在稻米生产和市场流通中十分重要，在分析研究了云南地方稻种资源的营养和外观品质的基础上，继续分析研究加工品质的生态地理分布。从总的趋势看，初步摸清了加工品质包括糙米率和精米率的生态地理分布习性，在云南省亚热带及滇中籼粳交错区、滇南单双季稻区，不仅糙米率和精米率高的资源出现频率多，而且糙米率和精米率相对比较略高于云南的其它地区，但针对加工品质不同的成分和特性还有着各自的分布侧重区域等，其结果可为优异资源挖掘和利用、优质稻育种研究、生产和稻米流通等领域提供参考依据。
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