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<正> 肉食品加工业,在我国国民经济中占有很在的经重。就以四川省来说,1987年全省肉类蛋品加工冷藏企业完成工业总产值121998万元,实现利润7113万元。全省共有大小肉联(冷冻)厂近170多个,1987年屠宰牲猪833万多头。但屠宰机械却五花八门,各厂使用的设备都不一样。大厂是自力更生,自己加工设备,有一整套设备制造及维