【摘 要】
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目的:对1株静置培养产生凝胶样物质的茵株CIs51进行鉴定,并对其产物进行分析,确定其工业化生产前景.方法:以CIs51为目的菌株,根据其形态学特征、生理生化特性、16S rDNA序列
【机 构】
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浙江省农业科学院食品科学研究所 杭州310021浙江师范大学 浙江金华321000;
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目的:对1株静置培养产生凝胶样物质的茵株CIs51进行鉴定,并对其产物进行分析,确定其工业化生产前景.方法:以CIs51为目的菌株,根据其形态学特征、生理生化特性、16S rDNA序列分析,鉴定其种属.对CIs51所产凝胶干膜进行纤维素酶水解试验、红外光谱分析、X-射线衍射分析,确定其主要成分及性质.研究茵株在柑橘果渣水培养基中的凝胶干膜产量、传代稳定性等,确定该茵株的工业化生产前景.结果:根据形态观察、生理生化特性与16S rDNA序列分析结果,CIs51被鉴定为汉逊氏葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter hasenii),命名为汉逊氏葡糖酸醋杆菌CIs51.该茵株所产凝胶膜中纤维素含量达94％；红外光谱分析表明其主要成分为β构型葡聚糖,为I型纤维素,结晶度为75％.CIs51在柑橘果渣水培养基中生长良好,纤维素产量达10.17 g/L,传代稳定性好.结论:汉逊氏葡糖酸醋杆菌CIs51为新型细菌纤维素高产菌株,适宜在柑橘果渣水培养基中生产细菌纤维素,具有工业化生产的潜力.
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