三重四级杆气质联用法分析小麦粉制品中富马酸二甲酯

• 作 者: 李东刚 李春娟 刘晓玲 鞠福龙
• 机 构: 黑龙江省质量监督检测研究院
• 出 处: 分析试验室
• 发表日期: 2009年B12期
• 关键词: 三重四级杆气质联用 多反应监测 小麦粉制品 富马酸二甲酯

建立了三重四级杆气相色谱质谱联用（GC-MS/MS）分析小麦粉制品中富马酸二甲酯的方法。小麦粉制品经乙腈提取,采用GC-MS/MS的多反应监测（MRM）模式,以m/z113〉85、m/z113〉59离子对的相对丰度比例进行定性、以m/z113〉85峰面积进行定量。建立的方法在0.005～5.0mg/L呈良好线性,检测限为0.010mg/kg（S/N=3）,定量限为0.025mg/kg（S/N=10）。对同一样品测定6次,测定结果的相对标准偏差低于7.0%;方法在0.20～10.0mg/kg范围内的加标回收