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头发与肌肤一样需要营养来维持，用食物补充营养可以使你的秀发更美。“白毛女”原来是一头乌发，光泽美丽，后来她除了受到精神折磨外，还因为在山洞里由于缺乏营养，以至变成一头白发。所以，头发与营养是息息相关的，没有营养头发就会枯焦、泛黄。饮食是人维持生命和健康的基本能源，头发健康所需的营养也基本上来自于饮食。
【对头发有益的食物】
如果多吃对头发有益的食物，增强头发的生命力，可以使头发永葆光泽美丽。当然，均衡地摄取各种营养，是最根本的办法。
1. 牛奶、鸡蛋、豆腐 蛋白质是滋养头发最重要的养分。鱼类、贝类、肉类、奶类、蛋类、大豆等，都是含蛋白质丰富的食物。
2. 海藻和芝麻 海藻和芝麻所含的碘，能使头发乌黑柔软，且能促进头发的发育，使头发更具光泽。
3. 水果、蔬菜 维生素A对头发的营养，具有重大的功效。对头发最有益处的水果则是梨子。
【对头发有不良影响的食物】
1. 盐分 摄取过多的盐分，是头发变红的主要原因。同时，也会抑制头发的生长。
2. 刺激性的食物 辛辣的食物，是促使头发脱落的主要原因，同时，对皮肤也会产生不良影响。因此，在选择食物时，必须特别注意。
【介绍几种保护头发的营养食品】
1. 防止早秃 可选食花生、黄豆、玉米、海带、蛋类、奶粉和含有维生素E的芝麻、莴苣、卷心菜、花菜等食物。
2. 头发变黄 有些头发逐渐变黄，主要是由于摄取纯糖和脂肪过多，使血液酸度增高，应注意摄取含碘、钙、蛋白质的食物，可以多食鲜鱼、牛奶、豆类、紫菜、海藻等食物，还可以吃些铁质多的蔬菜如苋菜、紫萝卜头、红胡萝卜、西红柿等，对酸性物质有抑制作用。
3. 头发开花 有些人的头发末端分裂成一束细丝羽毛状，俗称“开花头发”，也叫“毛发纵裂症”，可选食黑芝麻、鸡蛋、核桃等食物。
4. 头发干枯 有人头发既毛糙又干枯，除了用护发剂外，就是增加营养，可以选用瘦猪肉、鸡鸭蛋、海鲜、河虾以及羊奶等食物，使头发逐渐滋润光亮。
5. 头发早白 有些人年龄不大头发却逐渐灰白，主要是毛囊内的毛母色素充盈毛干从而妨碍细胞合成黑色颗粒所至。饮食上注意多摄入含铁和铜的食物，如动物肝、蛋类、黑木耳、大豆、海带、香瓜子、芝麻酱、硬果类等；还应注意B族维生素的摄入，缺乏维生素B1、维生素B2、维生素B6也是造成少白头的一个重要原因，平时可多摄入些谷类、豆类、动物肝、奶类、蛋类和叶菜等，还要注意多摄入富含酪氨酸的食物，如奶酪、酸奶、腐乳、巧克力、牛肝、带鱼、无花果、松花蛋等。这些都可加速黑色颗粒的合成，促进毛囊生长黑发。
【合理饮食防脱发】
1. 多食植物蛋白，因为植物蛋白质中含有的赖氨酸和精氨酸的比值，比动物蛋白质低。实验证明，植物蛋白质中的赖氨酸和精氨酸的比值在1以下，可抵抗血管的衰老，从而保证毛囊血液的供应，防止谢顶。
2. 常食含维生素E的食物，如鲜莴苣、黑芝麻、青豆、麦芽、胡萝卜等，以增强抵抗毛囊衰老的能力。
3. 摄取含碘、钙、铁多的甲鱼、鲜牛奶、紫菜、海带、黑枣、紫葡萄等。
4. 减少纯糖和脂肪的摄入，因为蔗糖、甜菜糖和脂肪会促进血管老化，影响毛囊血液供应。
5. 多食核桃、桑葚、黑芝麻等补肾佳品，补益肾气，防止因肾气亏虚所致的脱发。具体做法：把核桃肉1 000 g，桑葚500 g，黑芝麻250 g共研成细末，再加蜂蜜2 500 g拌匀，放入瓶内密封。每日2次，每次50 g，温开水送服。
【喝红花，长黑发】
西红花3 g，茯苓2 g，何首乌2 g，拟黑多刺蚁2 g，绞股蓝2 g，黑桑葚3 g，黑芝麻3 g，枸杞子2 g，核桃仁2 g，绿茶3 g。该方既补气，又补血，既补虚，又补肾。服后3个月，据报道有的白发可变黑，脸色红润。感兴趣者不妨一试。
【对头发有益的食物】
如果多吃对头发有益的食物，增强头发的生命力，可以使头发永葆光泽美丽。当然，均衡地摄取各种营养，是最根本的办法。
1. 牛奶、鸡蛋、豆腐 蛋白质是滋养头发最重要的养分。鱼类、贝类、肉类、奶类、蛋类、大豆等，都是含蛋白质丰富的食物。
2. 海藻和芝麻 海藻和芝麻所含的碘，能使头发乌黑柔软，且能促进头发的发育，使头发更具光泽。
3. 水果、蔬菜 维生素A对头发的营养，具有重大的功效。对头发最有益处的水果则是梨子。
【对头发有不良影响的食物】
1. 盐分 摄取过多的盐分，是头发变红的主要原因。同时，也会抑制头发的生长。
2. 刺激性的食物 辛辣的食物，是促使头发脱落的主要原因，同时，对皮肤也会产生不良影响。因此，在选择食物时，必须特别注意。
【介绍几种保护头发的营养食品】
1. 防止早秃 可选食花生、黄豆、玉米、海带、蛋类、奶粉和含有维生素E的芝麻、莴苣、卷心菜、花菜等食物。
2. 头发变黄 有些头发逐渐变黄，主要是由于摄取纯糖和脂肪过多，使血液酸度增高，应注意摄取含碘、钙、蛋白质的食物，可以多食鲜鱼、牛奶、豆类、紫菜、海藻等食物，还可以吃些铁质多的蔬菜如苋菜、紫萝卜头、红胡萝卜、西红柿等，对酸性物质有抑制作用。
3. 头发开花 有些人的头发末端分裂成一束细丝羽毛状，俗称“开花头发”，也叫“毛发纵裂症”，可选食黑芝麻、鸡蛋、核桃等食物。
4. 头发干枯 有人头发既毛糙又干枯，除了用护发剂外，就是增加营养，可以选用瘦猪肉、鸡鸭蛋、海鲜、河虾以及羊奶等食物，使头发逐渐滋润光亮。
5. 头发早白 有些人年龄不大头发却逐渐灰白，主要是毛囊内的毛母色素充盈毛干从而妨碍细胞合成黑色颗粒所至。饮食上注意多摄入含铁和铜的食物，如动物肝、蛋类、黑木耳、大豆、海带、香瓜子、芝麻酱、硬果类等；还应注意B族维生素的摄入，缺乏维生素B1、维生素B2、维生素B6也是造成少白头的一个重要原因，平时可多摄入些谷类、豆类、动物肝、奶类、蛋类和叶菜等，还要注意多摄入富含酪氨酸的食物，如奶酪、酸奶、腐乳、巧克力、牛肝、带鱼、无花果、松花蛋等。这些都可加速黑色颗粒的合成，促进毛囊生长黑发。
【合理饮食防脱发】
1. 多食植物蛋白，因为植物蛋白质中含有的赖氨酸和精氨酸的比值，比动物蛋白质低。实验证明，植物蛋白质中的赖氨酸和精氨酸的比值在1以下，可抵抗血管的衰老，从而保证毛囊血液的供应，防止谢顶。
2. 常食含维生素E的食物，如鲜莴苣、黑芝麻、青豆、麦芽、胡萝卜等，以增强抵抗毛囊衰老的能力。
3. 摄取含碘、钙、铁多的甲鱼、鲜牛奶、紫菜、海带、黑枣、紫葡萄等。
4. 减少纯糖和脂肪的摄入，因为蔗糖、甜菜糖和脂肪会促进血管老化，影响毛囊血液供应。
5. 多食核桃、桑葚、黑芝麻等补肾佳品，补益肾气，防止因肾气亏虚所致的脱发。具体做法：把核桃肉1 000 g，桑葚500 g，黑芝麻250 g共研成细末，再加蜂蜜2 500 g拌匀，放入瓶内密封。每日2次，每次50 g，温开水送服。
【喝红花，长黑发】
西红花3 g，茯苓2 g，何首乌2 g，拟黑多刺蚁2 g，绞股蓝2 g，黑桑葚3 g，黑芝麻3 g，枸杞子2 g，核桃仁2 g，绿茶3 g。该方既补气，又补血，既补虚，又补肾。服后3个月，据报道有的白发可变黑，脸色红润。感兴趣者不妨一试。