【摘 要】
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●入榜原因竹笋拥有相当丰富的营养,并因高含量的蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素,以及无污染的生长环境,而被认为是最清洁的绿色食品之一,享有＂寒土山珍＂之誉。它还是重要的
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●入榜原因竹笋拥有相当丰富的营养,并因高含量的蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素,以及无污染的生长环境,而被认为是最清洁的绿色食品之一,享有＂寒土山珍＂之誉。它还是重要的碱性食物,能中和人体代谢过程中留在体液中的酸性物质,提高人体的抗病能力。近年来,在日本、韩国等地区,竹笋更是广受欢迎的蔬菜之一,甚至有＂无笋不成席＂的说法。
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