【摘 要】
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作者主要探讨不同类型猪在生长性能与肌肉品质的差异。挑选50 kg左右的鄂西黑猪（脂肪型）、长大二元杂交猪（瘦肉型）、长♂×（野♂×鄂♀）♀（中间型）三元杂交阉公猪各24头,饲养
【基金项目】
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湖北省自然科学基金（2008CDZ083）, 湖北省教育厅青年基金（Q20091202）, 长江大学大学生创新项目（0916）
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作者主要探讨不同类型猪在生长性能与肌肉品质的差异。挑选50 kg左右的鄂西黑猪（脂肪型）、长大二元杂交猪（瘦肉型）、长♂×（野♂×鄂♀）♀（中间型）三元杂交阉公猪各24头,饲养至100 kg左右屠宰,每个品种屠宰6头,进行生长性能、胴体性状与肉质性状的测定。研究结果表明,长大二元杂交猪的生长速度显著高于鄂西黑猪（P〈0.05）,而与长野鄂杂交猪差异不显著（P〉0.05）。长大二元杂交猪的屠宰率、瘦肉率和眼肌面积显著高于鄂西黑猪和长野鄂杂交猪（P〈0.05）,而料重比、背膘厚显著低于鄂西
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