【摘 要】
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牛蒡是菊科牛蒡属植物[1],它的根在东亚国家,尤其是中国、日本和韩国,当成一种传统的药用植物,也可成为一种蔬菜,在台湾,它被加工成速溶粉、类似于薯片的休闲食品,还可以作为
【机 构】
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红河卫生职业学院,云南 红河,661199;昆明医科大学药学院,云南 昆明,650500
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牛蒡是菊科牛蒡属植物[1],它的根在东亚国家,尤其是中国、日本和韩国,当成一种传统的药用植物,也可成为一种蔬菜,在台湾,它被加工成速溶粉、类似于薯片的休闲食品,还可以作为一种健康饮品.牛蒡的种子,在中国被称为牛蒡子,也成为一种传统中药材.研究发现牛蒡子中含量最大的是木脂素成分,主要包括拉帕酚A、C、D、E、F、H、牛蒡子苷、牛蒡子苷元、罗汉松酯索、新牛蒡素乙以及数十种2,3--二苄基丁内酯木脂素等[2].
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