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玫瑰酱：用刚采摘的鲜花，去蕾，只留花瓣，与糖按1：3的比例揉搓发酵而成。玫瑰酱不仅具有天然的玫瑰花香，还有发酵后增添的香甜之味。食后往往令人回味无穷。其食法更是多样，如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕，都是用其为原料。平阴名吃梨丸子，也是以其为主要原料制成。清代就有“玫瑰卤子伴粽子食”，说明玫瑰酱也可以像其他果酱一样，端上餐桌直接食用。