【摘 要】
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探讨了DHA藻油调和油对SD大鼠心肌组织总蛋白、丙二醛（MDA）含量、乙酰胆碱酯酶（ACh E）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的影响。将54只SD雄性大鼠随机分为9组：DHA藻油组,大豆调和油
【机 构】
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武汉轻工大学食品科学与工程学院,遵义市粮油质量监测中心,中国科学院武汉病毒研究所,武汉大学人民医院
【基金项目】
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国家粮食局粮食公益性行业科研专项(201313012-03)
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探讨了DHA藻油调和油对SD大鼠心肌组织总蛋白、丙二醛（MDA）含量、乙酰胆碱酯酶（ACh E）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的影响。将54只SD雄性大鼠随机分为9组：DHA藻油组,大豆调和油组,花生调和油组,含低、中、高剂量DHA藻油的大豆调和油组,含低、中、高剂量DHA藻油的花生调和油组。连续灌胃8周后,取大鼠心肌组织,测其总蛋白、MDA含量、ACh E和GSH-Px活性。结果表明：含DHA藻油的大豆调和油组大鼠心肌组织中MDA含量、ACh E活性均与大豆调和油组相比有显著性差异（P〈0.0
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