论文部分内容阅读
本文在参考1984年以来有关文献的基础上,阐述了大豆的成份及其物理、化学特性与营养学特性;重点介绍了大豆脂肪氧化酶的抑制,大豆的抗营养成份,大豆低聚精特性的研究和应用情况;此外还介绍了大豆制备高含量蛋白产品及大豆在食品加工中的研究与应用现状。
大豆蛋白的研究与应用
【摘 要】
：
本文在参考1984年以来有关文献的基础上,阐述了大豆的成份及其物理、化学特性与营养学特性;重点介绍了大豆脂肪氧化酶的抑制,大豆的抗营养成份,大豆低聚精特性的研究和应用情
【机 构】
：
西北轻工业学院食品工程系
【出 处】
：
陕西科技大学学报：自然科学版
【发表日期】
：
1993年2期
其他文献
Snoring is a very common problem in children and may be an indication of obstructive sleep apnea(OSA).Appropriate diagnosis is of importance due to detrimental
伴随着互联网范畴的快速成长,“互联网+”已上升到我国国家策略的高度,“互联网+”模式与各个范畴的连系也备受瞩目,“互联网+传统行业”模式的发展将会为传统行业的长远发展
对分部积分公式作了渐延，给出n次分部积分的渐延公式，该公式明显简化了傅立叶系数的计算，通过具体实例给出分部积分公式在某些领域里的延伸应用.
Introduction:World Health Organization announced on April 2009 a public health emergency of international concern caused by swine-origin influenza A(H1N1)virus.
As patients with carcinoma of the esophagus live longer,complications associated with the use of a gastric conduit are increasing.Ulcers form in the gastric con
为深入贯彻落实国务院进一步鼓励软件产业发展的有关精神，促进软件产业的快速健康发展，1月29日，中国软件企业评估联盟成立大会在深圳南山举行。会议讨论通过了中国软件企业评估
猪瘟(CSF)、猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)和猪伪狂犬病(PR)是严重危害养猪业的三大重要疾病,给养猪业造成了巨大的经济损失。为了解江西部分地区猪瘟(CSF)、猪繁殖与呼吸综合征(
本文运用复极矢量法,对GN11001型超高速五线包缝机的针杆机构、上弯针机构、下弯针机构、送布机构、差动送布机构等作了较为详细的运动分析,推导出了各机构的分析计算公式,给
讨论了伴随矩阵序列的结构和性质，给出了一系列重要的结果．
为了更加精细地描述体积法压井过程中井内气体的分布和运移规律,针对体积控制法压井开展了试验研究,通过在试验井井底注气的方式,模拟气侵并实施体积法压井;测量并分析压井过