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本文研究了桑椹饮料的加工工艺.配方和工艺流程十分详细,所得产品独具风味,并有多种保健功能,为桑椹的开发利用开辟了一条新途径.
桑椹饮料的的研制
【摘 要】
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本文研究了桑椹饮料的加工工艺.配方和工艺流程十分详细,所得产品独具风味,并有多种保健功能,为桑椹的开发利用开辟了一条新途径.
【机 构】
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江苏淮阴工业专科学校食品系
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1993年2期
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